回收工业酒精在室温下为液体，沸点为78.2度，易挥发，并具有特殊的刺激性气味!实验室中常用的是工业酒精(95%乙醇)和无水酒精。

　　回收工业酒精具有广泛的用途。乙醇可用于制乙酸，饮料，调味剂，染料，燃料等。乙醇含量在70%至75%之间的乙醇也常在医学中用作消毒剂等。广泛用于国防化学工业，医疗卫生，食品工业，工农业生产。生物发酵生产燃料乙醇分为两种：生化法和合成气发酵法。生化方法是目前最重要的生产燃料乙醇的方法。在过去的十年中，以谷物和甘蔗为原料的第一代燃料乙醇产业发展迅速。玉米燃料乙醇的生产过程包括预处理，除菌制浆，液化，糖化，发酵和乙醇蒸馏步骤。粮食乙醇早期生产工艺存在能耗高，反应速度慢，原料利用率低的缺点。经过多年的技术改进，谷物乙醇的效率已大大提高。目前，美国大多数乙醇公司的淀粉转化率已达到90%至95%。 1亿加仑燃料乙醇的生产需要90万吨玉米，而玉米可以同时生产30万吨动物饲料和8500吨玉米油。食品乙醇酶制剂的成本也经历了从高到低的下降。酶制剂在成本中所占的比例已从30%降至40%，从5%降至10%。

　　1.根据生产中使用的原料，可分为淀粉类原料发酵醇，糖蜜原料发酵醇和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产醇。

　　从淀粉状原料发酵的酒精(通常有淀粉状原料，如土豆，谷物和野生植物，淀粉在微生物的作用下被水解成葡萄糖，然后通过酵母进一步发酵产生酒精);

　　糖蜜原料发酵酒精(直接在糖蜜中使用糖，稀释和灭菌并添加一些营养盐，并通过酵母的作用发酵发酵成酒精);

　　用亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精(利用造纸废液中所含的六碳糖，在酵母的作用下发酵成酒精，主要产品是工业酒精。也使用由木屑的稀酸水解制得的酒精) 。

　　2.根据生产方法可分为两大类：发酵酒精和合成酒精。

　　3.按产品质量或性质分为高纯度醇，无水醇，普通醇和变性醇。

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